Arquitetura colonial, empanadas e paisagens de tirar o fôlego.
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Origem da cidade
Salta foi fundada em 1582 por ordem da coroa espanhola, com o objetivo de servir como ponto de passagem entre o Peru colonial e o Rio da Prata. Esse papel estratégico explica por que a cidade guarda um dos conjuntos de arquitetura colonial mais bem preservados da Argentina, com igrejas, conventos e casarões que resistiram a terremotos e ao tempo. Caminhar pelo centro histórico é como atravessar camadas diferentes da história argentina, do período colonial até as lutas de independência.
Por que a empanada salteña é famosa
A empanada salteña é considerada por muitos argentinos uma das melhores variações do prato no país, e isso tem a ver com a tradição de criação de gado e produção agrícola da região desde os tempos coloniais. O recheio costuma levar carne cortada à faca, batata e temperos que diferenciam bastante da versão feita em Buenos Aires. A gente sempre recomenda provar em mais de um lugar, porque cada casa tem sua receita, e comparar faz parte da graça de visitar Salta.
O teleférico do Cerro San Bernardo
O Cerro San Bernardo é o mirante mais popular de Salta e pode ser acessado por um teleférico que opera há décadas, oferecendo vista completa da cidade cercada de montanhas. Também é possível subir a pé por uma trilha com escadas, opção mais cansativa mas gratuita, usada por moradores locais para exercício. Vale ir ao entardecer, quando a luz fica mais suave sobre o vale, mas é bom conferir o horário de funcionamento do teleférico antes, porque ele costuma fechar mais cedo do que se imagina.
O Trem das Nuvens
O famoso Tren a las Nubes parte da região de Salta e é considerado uma das obras ferroviárias mais impressionantes da América do Sul, subindo até mais de 4 mil metros de altitude por viadutos construídos no início do século XX. A construção enfrentou desafios técnicos enormes por causa da altitude e do terreno acidentado da Puna. Quem tem tempo disponível deve reservar o passeio com antecedência, já que a demanda é alta e as vagas variam conforme a temporada.
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